search slide
search slide
pages bottom
Smaki

Cynamon od czasów starożytnych

Cynamon od czasów starożytnych

Cynamon jest to kora drzewa, Cinnamomum zeylanicum. Cynamon jest przyprawą, która jest związana z pieczeniem. Jest również stosowany w kuchni jeśli chodzi o dania główne na subkontynencie indyjskim i był bardzo wyczekiwaną przyprawą w Europie od czasów starożytnych. To była jedna z przypraw przywiezionych do Europy w czasach starożytnych przez arabskich handlarzy. Cynamon pochodzi z Chin, Wietnamu i Indonezji, inna odmiana pochodzi ze Sri Lanki i Indii. Ten drugi jest mniej aromatyczny i jest tańszy. My nadal korzystamy z cynamonu w ramach grzanego wina w taki sam sposób, jak starożytni Grecy, z goździków. Oto niektóre z podstawowych składników niemieckiego „Gluhwein”, który jest pijany w miesiącach zimowych. Jest wykonany przez ogrzewanie czerwonego wina z goździkami cynamonu i dodaje się do tego kilka strąków kardamonu i być może kilka plasterków świeżego imbiru. Oprócz jego zastosowania jako przyprawa, cynamon ma właściwości lecznicze. W Grecji i Turcji jest używany z innymi przyprawami na przeziębienia i grypę.

Tagi wpisu: , .

Co z owocem egzotycznym?

Co z owocem egzotycznym?

Świat ma mnóstwo owoców, i czy jest to egzotyczne, czy nie, zależy od tego, gdzie żyjesz i jakie owoce są rodzime dla tego kraju. Z punktu widzenia kogoś, kto mieszkał przez większość swojego życia na Zachodzie, liczi, rambutans i smoczy owoc są egzotyczne, choć nie byłoby dla ludzi, którzy żyją w Azji Południowo-Wschodniej. Pragnę zauważyć, że te owoce są „egzotyczne” dla mnie również. Smoczy owoc należy do rodziny kaktusów. Pochodzi z Filipin i Malezji, a także z innych południowych krajów azjatyckich. Istnieją trzy główne odmiany tych owoców, z których wszystkie zawierają małe czarne nasiona; mogą one być białe, pomarańczowe lub różowo-czerwone. Są spożywane na surowo lub gotowane; wykonane mogą z nich być konserwy, dżemy i galaretki. Zawierają silne przeciwutleniacze, które pomagają zwalczać wolne rodniki w naszym organizmie, które mogą spowodować, że komórki nowotworowe mogą stać się zdrowe. Zawierają również niewielkie ilości witamin i minerałów, ale ich główną zaletą jest właśnie zawartość przeciwutleniaczy.

Tagi wpisu: , .

Osobisty charakter wypieków

Osobisty charakter wypieków

Dekorowanie świątecznych ciast to może być świetny sposób, aby inspirować zdolności artystyczne dziecka. Możesz pozwolić dzieciom tworzyć własne niestandardowe babeczki, ponieważ większość chciałaby nadać im specjalne wykończenie i stworzyć fantastyczny wypiek. Dzieci często czują się podekscytowane gdy mogą udekorować babeczki i nadać im osobisty charakter. Istnieje kilka sposobów jak mogą oni w prosty sprawić by ciastko wyglądało atrakcyjnie. Oto kilka przydatnych pomysłów do dekoracji. Będziesz musiał kupić cukierki by zacząć dekoracje. Możesz użyć tanich – znajdziesz różnych cukierki w różnych smakach. Można również zakupić twarde cukierki kolorowe świąteczne i używać ich wraz z innymi ozdobami. Użyj cukierki niczym ozdoby na choinkę. To będzie pełne zabawy dla dzieci i dorosłych. Przyda się też cukier, lukier i polewa bo na tej bazie ozdoby i inne cukierki będą mogły właściwie przykleić się do ciasta. Sporo inspiracji w tym temacie znajdziesz w sieci internetowej. Na pewno warto z tego skorzystać czym prędzej.

Tagi wpisu: , .

Czas na boczek

Czas na boczek

Boczek jest jednym z najbardziej znanych mięs. Jednak mimo wyśmienitej reputacji, boczek od dawna uważany jest za niebezpieczny dla naszego zdrowia. Krytycy mówią o wysokiej zawartości tłuszczu, cholesterolu, sodu i azotynów. Nowe dowody, pokazują jednak, że ta dawna wiara nie może być uzasadniona. Sprawdź dlaczego boczek jest rzeczywiście dobry dla Ciebie. Główną atrakcją bekonu jest wysoka zawartość tłuszczu. Połowa tłuszczu w bekonie to ten mononienasycony, składający się głównie z kwasu oleinowego, tego samego rodzaju kwasu co w oleju z oliwek. Inny rodzaj jaki można znaleźć w boczku, kwas palmitoleinowy, ma cenne właściwości przeciwbakteryjne, które dodają korzyści zdrowotne wraz z boczkiem. Podczas gdy drugie czterdzieści procent tłuszczu boczku składa się z tłuszczów nasyconych, w tym tłuszcze nasycone są rzeczywiście zdrowe! To pomaga utrzymać stabilny boczek i zapobiega jego psuciu. Inne korzyści z słoniny obejmują wysokie stężenie witaminy D i wysokie poziomy przeciwutleniające.

Tagi wpisu: , .

Indyjska królowa przypraw

Indyjska królowa przypraw

Kardamon, znany jako „Elaichi” w hindi, jest uważany za „Królową indyjskich przypraw”. Uprawiany głównie w południowych stanach Karnataka, Kerala i Tamil Nadu, jest to jedna z najdroższych przypraw świata. Kardamon jest powszechnie stosowany w wytwarzaniu różnych rodzajów artykułów spożywczych i napojów. Jest to również popularny odświeżacz ust po posiłku. Istnieją trzy kategorie indyjskiego kardamonu – Alleppey Zielona Superior (AGS), Alleppey Zielona Extra Bold (AGEB) i Alleppey Zielona Bold (AGB). Kardamonowy olej jest popularnym składnikiem w przygotowaniu żywności i leków. Oto kilka ważnych korzyści zdrowotnych wynikających z kardamonu. Pomaga w trawieniu – Kardamon zawsze był znany jako skuteczny środek przeciwko problemom trawiennym. Można spożywać go na surowo lub zrobić wywar z przypraw, aby utrzymać żołądek w dobrym stanie. Może być również stosowany do zwalczania zaparcia, kwasowość, nudności, wzdęcia, gazów, utraty apetytu, zgagi itd – wiadomo, że działanie łagodzące na błony śluzowe też jest w jego udziale.

Tagi wpisu: , .

« Poprzednie wpisy